豆角焖面如何做到人人爱吃,一般人我不告诉他,孩子们都流口水了

鹏琦兔 2019-01-20 20:38:48

豆角焖面:准备材料,扁豆或者豆角(部分地区叫芸豆),手擀面(目测面与豆角+肉同量),五花肉或者里脊肉(量看自己喜好),葱姜蒜,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,糖1,肉按喜好切大片或者厚丝(上面提到要逆文切),豆角摘两头去丝掰成段,葱切花,蒜拍碎,姜切丝2,热油(少量,因为肉会出油)放入葱,姜,桂皮,八角爆香,加入肉的同时加入料酒炒至变色,3, 待锅内无多余水分的时候加入豆角煸炒变色,豆角会变成翠绿色4,加入老抽给菜上色,菜肉着色后加入生抽跟一点点白糖调味,加入水烧开,水的量快要没过菜即可5,将面散开均匀的铺在菜上,有点像浮在水面上的感觉,盖上锅盖转中火闷7~15分钟关火6,将蒜撒入面内,用筷子将面,菜,肉,蒜拌匀即可出锅

最后蒜碎一定要放,而且要多,那是这道菜的灵魂,照着一头蒜的量放吧。。红烧肉焖面做法类似,用料一样只是肉需要+热水多炖半~一小时

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