吃饺子时,酱油醋早过时了,会调这三种“蘸料”的人,才是真吃货

右见面 2019-01-20 21:07:39

眼看着就马上过年了,我们过年在家里是一定要吃饺子的,尤其是北方人,更细化的说,特别是东北人,能从大年三十的晚上吃饺子吃到正月十五,都不带重样的,家里包好了饺子就放在外面冻着,想吃的时候就拿一点回来煮,然而,即使是顿顿吃饺子,也有的人吃不腻,而且东北的饺子馅很多,每一样都有特别的味道。

然而,饺子好吃固然重要,但是蘸饺子的蘸料更重要,就像我们吃火锅的时候,火锅蘸料一样,其实,吃饺子时,只用酱油醋早就过时了,会调这三种“蘸料”的人,才是真吃货,因为根据每一种饺子馅的不同,需要的蘸料也要有所变化,这才能吃出每一种饺子最特别的味道来。

第一:吃猪肉馅饺子时

猪肉大葱、猪肉酸菜、猪肉白菜、猪肉芹菜等等都是东北人在过年的时候经常吃的饺子,猪肉馅饺子也是最百搭的,但是吃猪肉馅饺子时,最搭配的蘸料还是,辣椒油,香菜,再加点海鲜酱油,陈醋,蒜末,还要来一滴香油,这样调出来的蘸料才是和猪肉馅饺子最搭配的。

第二:吃羊肉、牛肉、马肉、驴肉馅饺子时

这几种馅的饺子味道有点大,一般人不会吃,只有真正的地道北方人才会吃,但是这几种饺子真的特别香,在馅里面放点香菜,或者萝卜,会盖住这些肉本身的膻味,在调蘸料的时候,为了盖住膻味也是有讲究的,可以使用腐乳汁、蒜蓉,酱油再加点辣椒油和香油,这样吃的饺子香的流油。

第三:吃素馅饺子时

吃素馅饺子就比较简单了,我们一般吃的素馅饺子就是三鲜馅的,或者韭菜鸡蛋,这时候的蘸料也是最简单的,放点蒜末、饺子酱油和饺子醋、喜欢吃辣的放点辣椒油就可以了,也有人喜欢只放饺子醋,但这大多数是南方人,要说最会吃饺子的人还得是北方人,这样调蘸料的饺子一顿吃三四十个不是问题。

大家学会了吗?

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